Olioevino.org: guida a olio d'oliva, vino rosso, bianco e champagne
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Uva e Olive · Curiosità uva
Mosto cotto e saba: cosa fare con l'uva dopo la vendemmia
Scopri come il mosto di vendemmia diventa saba, lo sciroppo d'uva della tradizione contadina: dalla scelta dell'uva alla cottura lenta nel paiolo, fino alla conservazione e agli abbinamenti in cucina.
Olio oliva · Olio di oliva
Olio al limone
L'olio aromatizzato al limone è una preparazione italiana utile per condire insalate, pesce, verdure e carni bianche, valorizzando le proprietà benefiche del frutto.
Spumante · Cantine spumante
Metodo classico o champenois
Il metodo classico, nato nel Cinquecento, produce spumanti rifermentati in bottiglia tramite il liquor di tirage. Questa tecnica antica garantisce bollicine eleganti e qualità elevata.
Vino Rosso · Vino rosso veneto
Valpolicella Ripasso: cos'è e come si produce
Questa pagina spiega che cos'è il Valpolicella Ripasso, da quali uve nasce e in che modo la rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone gli dà struttura e profumo. Troverai anche le tipologie previste dal disciplinare e i consigli per servirlo in autunno.
Olio oliva · Olio di oliva
Olio aromatizzato al rosmarino
L’olio aromatizzato al rosmarino si ottiene mediante macerazione a freddo di rametti freschi in olio extravergine per almeno tre settimane.
Dalle rubriche
Vendita Vino · Prezzi del vino
Vendita uva
Le uve per il vino hanno costi diversi a seconda della loro provenienza, varietà e locazione, con prezzi dai 40 centesimi ai 2 euro.
Uva e Olive · Vitigni bianchi
Trebbiano Toscano
Vitigno bianco italiano più diffuso, noto per le elevate rese e la resistenza. Usato per cognac e oltre ottanta DOC, eccelle in Abruzzo.
Uva e Olive · Vitigni rossi
Nebbiolo
Un re tra i vini Piemontesi, il Nebbiolo ha conquistato un posto di primo piano tra i vini più famosi ed apprezzati di tutto il Mondo.
Olio oliva · Quiz-Sondaggi
Quiz sull'olio nuovo: raccolta, frangitura e conservazione
Un quiz in quattro tappe, dalla raccolta delle olive alla frangitura fino ai primi mesi in cantina, per capire cosa rende buono l'olio nuovo e quali errori lo rovinano. Ogni risposta è spiegata, così impari anche sbagliando.
Uva e Olive · Curiosità uva
Coltivazione uva da tavola
L'uva da tavola appartiene alla Vitis vinifera ma differisce da quella da vino per zuccheri elevati e coltivazione meridionale. La Puglia ne è il principale produttore italiano.
Enoteca · Tappi per vino
tappi per damigiane
I tappi per damigiane colmatori permettono il rabbocco del vino senza rimuovere il tappo, evitando un’ossidazione rapida e controllando la temperatura durante la conservazione.

