Lagrein

Il vitigno

I vini del Lagrein

Il Lagrein viene vinificato per lo più in purezza, anche se non mancano preziosi assemblaggi con le altre uve presenti in Trentino. Sono due le tipologie in cui si vinifica questo buon vitigno, il rosso denominato Dunkel e il rosato, chiamato Kretzer. Per quel che riguarda la prima tipologia, il vino assume colorazioni rubino brillante, con una gamma olfattiva piuttosto complessa e intensa, dove fanno la loro comparsa i frutti rossi classici di more, lamponi e mirtilli, ma ben amalgamati con la floreale viola e un fondo ben presente di erbe aromatiche di montagna. Buono il comportamento anche in invecchiamento, con la comparsa di delicati aromi di prugna, mentre il fondo diventa speziato e le erbe si trasformano in un gradevole legno balsamico con delle sfumature di cioccolato.

Il palato è vellutato, con tannini levigati e ben equilibrati, mentre il vino esprime una bella e lunga persistenza prima di chiudere. Bel corpo solido, strutturato, che si abbina ottimamente a selvaggina di montagna e carni alla brace.

La versione rosata ha più o meno le stesse caratteristiche nella profumazione ma con un palato nettamente più fresco e vivace, che ne fa un vino ottimo per gli antipasti di montagna, con salumi e affettati freschi ma anche con formaggi non stagionati.

Le aziende

Naturalmente il Trentino Alto Adige è al centro della produzione di vini Lagrein, che hanno visto anche il riconoscimento internazionale.

Si parla di vini di primissimo piano, come il Porphyr Riserva di Cantina Terlano, rubino carico, pieno di viola e frutti neri su fondi liquirizia e grafite e sfumature speziate piccanti. Il palato si gioca tutto tra la sapidità e il gusto forte del tartufo, da provare con i filetti.

Di grande rilevanza anche l'AA Lagrein Taber Riserva della Cantina Bolzano, anche qui con viola e frutti neri, seguiti da una scurissima china rinfrescata dalla liquirizia e dalla vaniglia, con tocchi balsamici, tostati e di tabacco. Palato morbidissimo, con i tannini stemperati da una bella vena sapida. Con il cervo al ginepro.

Un Lagrein più semplice viene vinificato da Casata Monfort nel Lagrein Affinato, di splendida pulizia e un carattere del tutto personale dove i lamponi e le more rincorrono l'humus e le viole. Tannico e morbido, per le carni strutturate alle confetture rosse.

Di grandissimo impatto il Lagrein Abtei Muri Riserva di Muri-Gries, dal rubino profondo che prelude agli aromi penetranti delle bacche nere e della grafite. Un vino unico, dove le spezie e le viole ricompaiono anche al palato cioccolatoso e sapido, lungo, di struttura e chiusura infinita. Esige i migliori accompagnamenti, come il fagiano tartufato.

Cesconi lo assembla con il Teroldego per ottenere un vino baciato dall'aristocrazia, dove compare il ribes e il pepe rosa, la felce e la viola fino a chiudere con la china. Il palato è sorprendentemente fresco, pieno di sensazioni di seta e vene sapide che chiamano le carni di maiale.